Această rețetă produce un plăcintă cu mere cu un aluat moale și pufoasă și mere aromate și suculente. Este ușor de preparat și gustul este absolut delicios.
Plăcinta cu mere conform acestei rețete depășește cu mult varianta obișnuită.
Aluatul devine puțin mai dens, asemănător cu cel de brioșe, dar rămâne totuși umed și pufos, iar merele adaugă o aciditate plăcută și o suculență deosebită.
Mai întâi, spargem ouăle într-un bol mare, adăugăm sare, vanilie și zahăr și batem cu un tel până când toate ingredientele se dizolvă complet. Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară.
Apoi, turnați laptele și continuați să bateți. Adăugați untul topit în amestecul de ouă și lapte și bateți bine.
Amestecați apoi făina cernută și praful de copt și amestecați până când aluatul devine omogen și fără cocoloașe.
Aluatul trebuie să fie gros, asemănător cu cel de clătite, cu o textură mătăsoasă și o aromă de vanilie și unt.
Pentru mere, alegem o varietate cu un gust ușor acru și dulce. Tăiem merele pe jumătate și îndepărtăm cotorul. Nu este necesar să îndepărtăm coaja. Tăiem merele în cuburi mici.
Ungem o formă de copt cu unt și punem merele pe fundul acesteia, distribuindu-le uniform. Turnăm apoi aluatul peste ele.
Coacem plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute.
Pentru a verifica dacă plăcinta este gata, folosiți un bețigaș din lemn și înțepați aluatul. Bețigașul trebuie să fie uscat.
Plăcinta va fi incredibil de gustoasă, moale și suculentă. Se potrivește perfect atât caldă, cât și rece. O puteți servi cu ceai sau cafea la micul dejun.
Poftă bună!
